Салат из сельди по-датски

Сельдь - 80 грамм яблоки - 20 грамм яйцо - 1/4 штук картофель - 40 грамм лук репчатый - 10 грамм лук зеленый - 5 грамм сливки - 40 грамм уксус винный - 5 грамм масло оливковое - 5 грамм горчица готовая - 2 грамм сахар - 2 грамм перец черный молотый, соль.

Сельдь замачивают, а затем разделывают на чистое филе, нарезают тонкими ломтиками. Очищенные яблоки, вареный картофель и репчатый лук нарезают мелкими кубиками. Белки сваренных вкрутую яиц мелко рубят. Все перемешивают и заливают заправкой из смеси оливкового масла и сливок. При подаче на стол салат посыпают мелко нарезанным луком. Приготовление заправки: оливковое масло смешивают с уксусом, протертыми желтками, добавляют соль, черный перец, сахар, горчицу и сливки. Все тщательно перемешивают.